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水果保鲜知多少

发布时间:2019-06-19 点击量:
眼下,正是各类水果大量供应的时候,不少读者反映,由于掌握不好水果保鲜的方法,新鲜水果买回家没几天就不行了。为此,果品行业专家推荐了几种适合家庭保鲜的方法,读者不妨一试:



1、猕猴桃:营养丰富,维生素C含量最高,但它是“七天软,十天烂,半月坏一半”,适宜保存在-0.5℃~0℃的冰箱内,而且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏,因为苹果和梨会释放乙烯,易加速猕猴桃成熟腐烂。



2、香蕉:如果香蕉在12℃以下的环境贮存就会加速发黑,所以不宜把香蕉放进冰箱,建议买香蕉时挑稍生的(如果临时想吃,可以把香蕉和苹果装在一个袋子里扎起袋口,香蕉就能在几小时内变熟)。如果买的是较熟的香蕉,把它吊在阴凉处就能多放几天。



3、橘子:想让橘子保鲜,可将大蒜500克切片,加水煮沸,待凉后,把橘子放入浸泡几分钟,然后捞出来存放,可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱底(约6厘米厚),将橘子底朝上放入,一般也可保鲜3个月。



4、梨:梨比较容易烂,保存的话用2~3层软纸把梨单个包好,然后装入纸盒,放进冰箱冷藏。一周后去掉包装纸装入塑料袋,不扎口,再放入冰箱冷藏室,温度调到0℃左右,一般可存放一两个月。


5、柠檬:一个柠檬一次用不了,可以把它切片后放入制冰格中冷冻做成柠檬冰,做饮品时直接放入。如果想储存得更久些,可把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍,放入冰箱可保存一个月。



6、西红柿:不宜入冰箱冷藏,保存时,将六分熟的西红柿放入保鲜袋中,扎紧口置于阴凉处,每天打开袋口一次通风换气,如袋内出现水蒸气,可用干净毛巾擦干后再扎紧袋口,袋中西红柿会逐渐成熟,一般可保存一个月左右。



7、葡萄:在常温下极易腐烂,适宜的贮藏温度为-1℃~0℃。如果想储存时间长一些,可以准备一口干净的坛子,用干净布蘸70%酒精擦拭内壁后,把葡萄一层一层放入坛内,层与层之间放上竹帘,装满后用塑料薄膜密封扎口,置阴凉处可存放一段时间。
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